Quindim Econômico

Ingredientes:

5 ovos inteiros
5 gemas
400 gr de açúcar refinado
1 vidro de leite de coco
100 gr de coco ralado
½ vidro de água para umedecer o coco

Modo de preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque a massa e deixe descansar por 2 horas. Leve para assar.