Bolo de Nozes e Passas

Ingredientes:

½ kg de farinha de trigo
400 gr de açúcar
200 gr de uvas passas
1 ½ xícara de leite
200 gr de manteiga
200 gr de nozes picadas
4 ovos
1 pitada e sal
2 colheres (sopa) de fermento Royal

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Misture aos poucos, intercalando, a farinha com o fermento (passados por uma peneira) e o leite. Depois junte as nozes e as passas tendo o cuidado passá-las antecipadamente na farinha de trigo.

As claras batidas em neve são incorporadas a massa com toda cautela misturando levemente uma colher de cada vez.

Leve ao forno em forma untada com manteiga e farinha.

Depois e pronto cubra o bolo com açúcar de confeiteiro ou um glacê ornamental.