CREME DE PALMITO
Ingredientes
1 xícara de chá de palmito
1½ xícara de chá de creme de leite
1 colher de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo
Picar o palmito e reservar. Refogar o palmito picadinho na margarina. Acrescentar o creme de leite e o caldo de galinha. Servir na xícara ou no pão italiano.
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CREME DE CEBOLA
Ingredientes
4 cebolas
50 gr de manteiga
1 colher de sopa de oleo
1 colher de sopa de farinha
25 ml de vinho branco
1 litro de água
Sal
Pimenta de reino
Modo de preparo
Tirar a casca das cebolas, cortá-las e colocar na frigideira para dourar com manteiga e oleo. Colocar a farinha, misturar e colocar a água quente, o vinho, sal e pimenta. Cobrir e deixar ferver por 20 min.
Para servir, tire uma tampa e o miolo de um pão italiano redondo pequeno e coloque a sopa dentro.
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SOPA DE BETERRABA
Ingredientes
1½ xícara de chá de beterraba
1 colher de sopa de alho
½ xícara de chá de cebola
1 colher de sopa de caldo de carne
1 colher e meia de sopa de óleo
Modo de preparo
Aquecer o óleo, refogar o alho e a cebola picada. Acrescentar a beterraba cortada em cubos. Refogar. Acrescentar 500ml de água e o caldo de carne. Cozinhar de 30 a 40 minutos. Em seguida bater tudo no liquidificador e servir.
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SOPA ALEMÂ
Ingredientes
150g de salsicha alemã (ou outra à escolha)
½ xícara de cenoura
½ xícara de brócolis
½ xícara de batata
1 colher de sopa de caldo de galinha
Modo de preparo
Cortar os legumes e a salsicha em cubos. Cozinhar em 400ml de água por aproximadamente 30 minutos. Acrescentar o caldo de galinha e servir.
Sugestões do site UOL.